スフレチーズケーキ
18cmの丸型１個分
【材料】
| クリームチーズ |
250g |
| 砂糖 |
100g |
| 卵黄 |
3個分 |
| ホイップクリーム |
1/2カップ |
| レモン汁 |
大さじ1 |
| 薄力粉 |
50g |
| 卵白 |
3個分 |
【作り方】
1.クリームチーズは湯せん(またはラップに包み、電子レンジで加熱)して柔らかくし、砂糖を加えてよく混ぜる。
2.1に卵黄、クリーム、レモン汁を順に少しずつ加えてよく混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
3.別のボールに卵白を入れて角がたつまで泡立てて、2に加えてゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
4.ベーキングシートを敷いた型に3を流し入れ、湯を張った天板にのせて160℃に温めておいたオーブンで約1時間焼く。
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