春の肉じゃが
4人分 時間：30分
【材料】
| 牛薄切り肉 |
200g |
| 新じゃがいも |
800g |
| 干ししいたけ |
4枚 |
| 玉ねぎ |
1個 |
| にんじん |
1本 |
| 絹さや |
少々 |
| サラダ油 |
適量 |
A
| キッコーマン特選丸大豆しょうゆ |
大さじ3 |
| マンジョウ本みりん |
大さじ3 |
| 水 |
2.5カップ |
【作り方】
1.牛肉は食べやすい大きさに切る。新じゃがはたわしでこすって皮をこそげ取る。戻したしいたけ、玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切る。
2.油で肉と野菜を炒め、Aを加え、落しぶたをして静かに煮る。
3.新じゃがに竹串がすっと通れば出来上がり。塩ゆでした絹さやを散らす。
＊肉を炒めるときに、鍋を熱しないで肉を加えて炒めると、鍋にくっつかない。
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