魚介とハーブのグリルサラダ
4人分 時間：20分 カロリー：350kcal
【材料】
| こえび |
12尾 |
| やりいか |
2はい |
| ほたての貝柱 |
6個 |
| ミニトマト |
8個 |
| レタス |
1/2 |
| パセリのみじん切り |
大さじ2 |
| オリーブオイル |
大さじ2 |
| フレンチドレッシング |
適量 |
| 塩･こしょう |
少々 |
| ハーブ類(作り方参照) |
|
【作り方】
1.ほたての貝柱は横2つに切り、こえびは殻と背わたを取る。やりいかは皮とわたを取り、胴を3cm幅に切る。
2.バットに1を入れてかるく塩、こしょうし、パセリのみじん切りとオリーブオイルをまぶす。
3.ルッコラ、イタリアンパセリ、チャイブ、セルフィーユなど好みのハーブ適宜とレタスは食べやすく切り、冷水にさらし、パリっとしたら水気をきる。ミニトマトは輪切りにする。
4.グリルの網を熱し、2をのせて両面を焼きつける。フランパン焼きでもよい。
5.器に3の野菜と4の魚介を盛り、フレンチドレッシングをふってよく混ぜる。
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