新えんどう豆のフランセーズ
4人分
【材料】
| 新えんどう豆 |
300g |
| ベーコン |
60g |
| タマネギ |
100g |
| レタス |
半分 |
| 水 |
200cc |
| 小麦粉 |
少々 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 砂糖 |
少々 |
| バター |
50g |
【作り方】
1．ベーコンは1cm幅にきり、タマネギは1.5cmの角切り、レタスは千切りにし、新えんどう豆は水洗いしておく。
2．鍋にバターを入れタマネギ、ベーコンの順に炒め、次にレタスを加えしんなりするまで炒め、小麦粉を加えて炒める。
3．新えんどう豆を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょう、砂糖、水を加え、煮立ったら弱火にして約10分程度煮てから味を整えて仕上げる。
＊新えんどう豆を煮過ぎないように。
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