ゆず酒
4リットル瓶
【材料】
ゆず
1kg
氷砂糖
200〜300g
ホワイトリカー
1.8l
【作り方】
1.ゆずは黄色くなったものを使用します。ゆずをよく洗い、水気をふき、皮をなるべく白いわたの部分が入らないようにむきます。
2.ゆずの実を横半分に切ったものと、むいた皮全部と氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
＊冷暗所において約1.5〜2ヶ月で熟成します。
＊皮は1週間ぐらいで引き上げます。
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